Service & Contact
0341 - 58 300 900 service@gustini.de
Back

Italiaanse linzensoep – vegetarisch recept

Peulvruchten zoals linzen zijn de sterren van een gezond dieet. Deze stevige, heerlijk verwarmende wintersoep van linzen, eekhoorntjesbrood en tomaten bewijst dat ze gemakkelijk te bereiden zijn en absoluut heerlijk smaken.

From Jens 2 Min Reading time

Italiaanse linzensoep – Minestra di lenticche

Recept afdrukken
2
Verwarmende winterkeuken: Italiaanse linzensoep is hartig, vullend, snel en vol voedingsstoffen.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur

Schritt für Schritt durch´s Rezept

  1. Step 1
    Week de eekhoorntjesbrood ongeveer 15 minuten in een kopje warm water, knijp uit en hak fijn. Bewaar het paddenstoelenwater.
  2. Step 2
    Maak de ui en selderij schoon en snipper ze. Pluk de salieblaadjes en hak fijn. Pel en hak ook de knoflook fijn.
  3. Step 3
    Verhit 2 el olijfolie in een pan. Fruit hierin de ui, selderij, salie en champignons. Voeg de knoflook toe, maar laat deze niet bruin worden. Blus nu af met de groentebouillon.
  4. Step 4
    Voeg de linzen, tomaten, champignonwater en laurier toe aan de pan en kook op een middelhoog vuur gedurende 30 minuten tot de linzen zacht zijn maar nog niet uit elkaar vallen.
  5. Step 5
    Verwarm de oven voor. Snijd het brood in blokjes en besprenkel met de resterende olijfolie. Spreid dan uit op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in de hete oven tot het goudbruin is.
  6. Step 6
    Rasp de parmezaan.
  7. Step 7
    Breng de afgewerkte soep op smaak met zout indien nodig. Schik tenslotte op borden en serveer bestrooid met de witbroodcroutons en geraspte Parmezaanse kaas.
Do you like the recipe?
Parmesan
Parmezaan DOP, 36 maanden gerijpt

De koning van de korrelige kaas! Het vergt 36 maanden rijping en echt handwerk om deze kruidige gouden schat zijn volle smaakintensiteit te geven. Fijne zoutkristallen knisperen in de mond en het aroma van noten, hooi en kruiden streelt de neus.

Parmezaan bij de linzensoep

Italiaanse linzensoep met vlees

Het recept voor deze linzensoep is vegetarisch. Als je de parmezaan weglaat, is hij zelfs veganistisch. Maar ook vleesliefhebbers komen aan hun trekken. Je kunt de soep gemakkelijk pittiger maken:

Italiaanse linzensoep recept
Recept: Italiaanse linzensoep
Jens Depenau
Hi, ich bin Jens! Italienliebhaber, Hobby-Barista und Gründer von Gustini, Deinem Shop für die leckersten Spezialitäten aus Bella Italia. Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!
0 Comments

Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.

5 van 2 stemmen (2 beoordelingen zonder commentaar)
Geef een reactie
Rating recept




Mandatory fields