- Antipasti
- Bella Italia
- Bijgerechten en salade
- Dessert
- Dranken
- Favoriete Italiaanse recepten
- Hoofdgerechten
- Pasta
- Pizza
- Tips & Kennis
Tortellini salade – Italiaans recept
Als het gaat om verfrissende en veelzijdige gerechten, staat tortellini salade misschien nog niet op je lijstje. Deze salade is populair bij barbecues, als bijgerecht of als hoofdgerecht en biedt een heerlijke mix van Italiaanse pasta en verse ingrediënten. In dit blogartikel duiken we in de wereld van tortellini salade - de geschiedenis, variaties en natuurlijk een eenvoudig recept om het zelf te maken.
- 500 g Tortellini, vers
- 125 g Rucola
- 2 EL Gedroogde tomaten
- 125 g Mozzarella
- 3 EL Olijven, ontpit
- 100 g Parmezaanse kaas
- 3 EL Balsamicoazijn
- 3 EL Olijfolie
- 1 TL Honing
- 1 TL Mosterd
- Zout
- Peper
- 1 Saladekom
- 1 Economy dunschiller, voor parmezaansnijder
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Kook de tortellini in gezouten water en spoel af met koud water.
- Step 2Was de rucola en droog goed in een slacentrifuge.
- Step 3Snijd nu de zongedroogde tomaten in dunne reepjes en de mozzarella in fijne blokjes.
- Step 4Meng in een grote slakom de tortellini met de rucola, tomaten, mozzarella en olijven.
- Step 5Meng voor de dressing de olijfolie, balsamicoazijn, honing, mosterd, zout en peper in een kleine kom met een kleine garde tot een romige massa. Besprenkel de salade vervolgens met de dressing.
- Step 6Rasp tot slot wat Parmezaanse kaas over de salade.
Heb je vragen over dit recept of wil je jouw persoonlijke kooktruc met ons delen? Schrijf dan snel een reactie hieronder!
Naast rijst- en pastasalades leidt tortellinisalade een schimmig bestaan! Onterecht, want hij is ontzettend lekker en zo snel en makkelijk te maken! Probeer het eens! Je zult versteld staan!
Om dit recept te maken, kun je kiezen welke tortellini je het lekkerst vindt. Of je nu ham, kaas of groenten in de vulling gebruikt, het zal altijd heerlijk smaken!
De geschiedenis van tortellini salade
Tortellini, de kleine ringvormige pasta, komt oorspronkelijk uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna. Ze worden traditioneel bereid met een vulling van vlees, kaas of groenten. Tortellini salade daarentegen is een moderne creatie die de klassieke pasta in een lichtere, vaak zomerse context plaatst. Deze variatie heeft de laatste decennia wereldwijd aan populariteit gewonnen, maar is in Italië helemaal niet gebruikelijk.
Varieer met je tortellinisalade
De veelzijdigheid van tortellini salade blijkt uit de vele variaties. Als je iets anders wilt gebruiken dan rucola en zongedroogde tomaten, zijn hier twee heerlijke ideeën.
- Mediterrane tortellini salade: Met ingrediënten zoals feta, munt, pijnboompitten en een citroen-olijfolie dressing.
- Tortellini salade met pesto: Basilicumpesto, verse spinazie en Parmezaanse kaas worden hier gebruikt.
Zomerse tortellini salade
Tortellini salade is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, vis of groenten. De frisheid en lichtheid zorgen voor een aangenaam contrast met hartige gegrilde gerechten. Geserveerd met een extra bron van proteïne zoals gegrilde kip, garnalen of zelfs tofu, kan tortellini salade ook dienen als een licht maar vullend hoofdgerecht. De salade is ook ideaal voor picknicks omdat hij makkelijk mee te nemen is in een lunchbox en geen mayo bevat.
Is de tortellini salade met rucola, mozzarella en zongedroogde tomaten niet geweldig? Wat dacht je van een klassieke pastasalade?
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment