- Antipasti
- Bella Italia
- Bijgerechten en salade
- Dessert
- Dranken
- Favoriete Italiaanse recepten
- Hoofdgerechten
- Pasta
- Pizza
- Tips & Kennis
Spinaziesalade met mozzarella – recept
Spinaziesalade wordt in het Italiaans insalata di spinaci genoemd. Spinazie is een aardse, smaakvolle salade. De romige, zachte mozzarella en de dressing met citrusvruchten passen er perfect bij. Dacht je eerder aan spinazie als blubb? Vanaf nu denk je aan salade als je aan spinazie denkt, dat beloof ik!
Table of contents
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Doe alle ingrediënten in een kom en roer met een vork of kleine garde tot de dressing emulgeert.
- Step 2Was de spinazie en centrifugeer goed droog.
- Step 3Schil de grapefruit en snijd de filets uit.
- Step 4Was de pruimen en snijd ze in hapklare stukken.
- Step 5Snijd de ui in fijne ringen.
- Step 6Marineer de groenten en het fruit met de dressing in een grote kom.
- Step 7Verdeel de salade over serveerborden of kommen en bedek elke portie met een mozzarellabolletje. Scheur vervolgens een plakje ham met je vingers en garneer elke portie ermee.
Heb je vragen over dit recept of wil je jouw persoonlijke kooktruc met ons delen? Plaats dan snel een reactie hieronder!
Gezonde spinaziesalade
Popeye wist al dat spinazie je sterk maakt. Spinazie bevat veel foliumzuur, antioxidanten en mineralen. De sinaasappels en grapefruit in het recept zorgen voor vitamine C en bitterstoffen. Praktisch gezien is deze spinaziesalade dus net zo waardevol als een groene smoothie.
Je kunt het beste biologische spinazie kopen en op zoek gaan naar jonge, malse blaadjes. Spinazie is in het voorjaar (maart-april) of in de herfst in het seizoen. Het is dan vers van het veld verkrijgbaar op de markten.
Voor mozzarella geldt: als je wilt dat het echt goed smaakt, moet het verse buffelmozzarella zijn. Een kaas uit de Duitse supermarkt kan deze unieke smaak en romige zachte consistentie nauwelijks bieden.
De salade is een heerlijk hapje voor ’s avonds, maar is ook lekker bij pasta of een pizza bianca.
PS: Als je de spinaziesalade lekker vindt, waarom bookmark je hem dan niet op Pinterest!
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment