Negroni cocktail – recept uit Italië

Negroni – een graag geziene gast op feestjes of op het menu

Zomertijd – feesttijd. En dus ook de tijd voor een cocktail of twee. Cocktails zoals de Negroni zijn perfect voor liefhebbers van een verfijnde cocktail met vrienden die zich willen onderscheiden van comateuze tieners. Het is een aperitief en kan daarom het begin zijn van een cocktailparty.

Oorsprong van de Negroni

De oorsprong van de Negroni ligt in Florence, om precies te zijn in het Caffè Casoni in Via d’Tornabuoni, waar graaf Camillo Negroni in 1919 bij de barman een Americano (Campari + Vermouth rosso) verlengde met gin bestelde. Een Negroni bestaat dus uit de volgende ingrediënten:
Twee tot drie ijsblokjes worden in het glas gedaan.
+ 1/3 gin
1/3 zoete rode Vermouth
+ 1/3 Campari.
Het glas wordt gegarneerd met een half schijfje sinaasappel.

Het succes van de nieuwe cocktail was zo groot dat de familie Negroni een distilleerderij opende in Treviso, waar ze de drank kant-en-klaar mengden.

Negroni

Varianten van de Negroni

Een variatie op de Negroni die niet in de ingrediënten staat, is om hem te serveren in een martiniglas. De reden hiervoor is dat de cocktail normaal gesproken in een gekoeld glas wordt geserveerd. Als er droge mousserende wijn wordt gebruikt in plaats van gin, wordt de cocktail Negroni sbagliato (valse Negroni) genoemd. Deze variatie zou in Milaan zijn uitgevonden. Als de gin wordt vervangen door wodka, heet de variatie Negrosky. Als de Campari wordt vervangen door Cynar, heet de cocktail Cin Cyn. Als Campari wordt vervangen door het nog bitterdere Punt e Mes, heet de cocktail Punt e Mes Negroni.