Caponata is het belangrijkste groentegerecht uit de Siciliaanse keuken. Het belangrijkste ingrediënt in een klassieke caponata is aubergine. Wie denkt…
Een van de recepten die bijna dagelijks werd geserveerd in het oude Rome was moretum, een vegetarisch of zelfs veganistisch…
Receptidee voor gasten: Melanzane alla parmigiana We kennen het allemaal: gasten hebben hun komst aangekondigd – mogelijk vegetariërs – en…
