Parmigiana di Melanzane: de grote keukenklassieker van Italië. Deze heerlijke ovenschotel bestaat uit gefrituurde aubergine, tomaten, basilicum, mozzarella en Parmezaan.…
Caponata is het belangrijkste groentegerecht uit de Siciliaanse keuken. Het belangrijkste ingrediënt in een klassieke caponata is aubergine. Wie denkt…
