Klop de eidooiers en suiker met een mixer schuimig. Roer geleidelijk de mascarponeroom erdoor met een garde tot de suiker is opgelost en de room niet meer korrelig is.

Giet de espresso en brandy in een ondiepe kom. Zet een ovenschaal klaar. Doop de ene helft van de ladyfingers kort in de espresso en bekleed de bodem van de schaal ermee.

Giet de helft van het mascarponemengsel erin en strijk glad. Verdeel er een tweede laag ladyfingers over en bedek met de resterende mascarponecrème.