Vouw de plakjes salami twee keer dubbel zodat het driehoeken lijken.
Vouw de spinaziebladeren dubbel.
Snijd de mozzarella in blokjes van 2,5 cm.
Steek nu achtereenvolgens het volgende op de spiesjes: zwarte olijf, tomaat, spinazie, tortellini, spinazie, salami, mozzarella, tortellini, spinazie, salami, groene olijf, spinazie, tomaat en zwarte olijf.