Pel het worstvlees en leg het in het midden van de lange kant van het bladerdeeg. Vouw vervolgens één kant van het bladerdeeg over het worstvlees en draai alles om tot een rol.
Snijd de rol in hapklare stukken en leg ze op een bakplaat met wat ruimte ertussen.
Prik in elk stuk met een vork.
Klop het ei goed los en bestrijk elke rol ermee.
Bak de bladerdeegrolletjes 15 - 20 minuten op 180°C tot ze goudbruin zijn.