Spreid een voorbereide pizzabol direct uit op de pizzabodem.
Verdeel ongeveer 100 g van de sugo over de pizzabodem en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is. De bodem moet volledig bedekt zijn met tomaten tot aan de rand.
Verdeel 3-4 gescheurde basilicumblaadjes over de pizza. (Tip: Als je ze voor gebruik in koud water laat weken, verbranden de blaadjes niet zo snel en behouden ze langer hun smaak).
Verdeel nu 80 g gesneden mozzarella fior di latte en 10 g geraspte Parmezaan of Pecorino over de pizza.
Werk de margherita af met een drupje olijfolie en plaats in de oven.
Na 5-6 minuten is de pizza klaar en kan hij uit de oven worden gehaald.
Verfijn vervolgens de margherita met een beetje basilicum en een laatste drupje olijfolie en serveer zo snel mogelijk.