Mozzarella sticks met polenta korst

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Dauer: 30

Schwierigkeitsgrad: Medium

Personen: 4

Meng voor de paneer de eieren met de melk.
Meng de polenta met het zout, de Spaanse peper, de Parmezaanse kaas en de peterselie in een ondiepe schaal of diepe schaal.
Snijd nu de mozzarella in staafjes, d.w.z. lange repen van 1 cm dik. Dep de stokjes droog met een schone keukenhanddoek of keukenpapier.
Draai nu de stokjes - zoals je een schnitzel zou paneren - eerst in het ei, dan in het paneermeel tot ze helemaal bedekt zijn met paneermeel.
Verhit de frituurolie in een kleine pan. Houd een houten stokje in de olie. Als er belletjes op ontstaan, is de temperatuur goed.
Bak de stokjes in porties tot ze goudbruin zijn.