Snijd de courgettes in plakjes en bak ze in een beetje olijfolie in een pan tot ze een beetje zacht zijn. Tip: Een steakpan maakt geweldige grillreepjes.
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de ciabatta in plakken en bak ze 5 minuten tot ze knapperig zijn.
Laat de ciabattaplakjes iets afkoelen. Bestrijk ze daarna met de kaascrème, leg er courgetteplakjes op en versier met wat rucola.